自社牧場・鏡山牧場でのびのびと過ごした、八崎牛の肩ロース。熟成で水分を飛ばし、赤身の美味しさを凝集させているので赤身と脂身のバランスが絶妙です。
すき焼きやしゃぶしゃぶ等がオススメです。
※火を通しすぎると固くなりますのでさっと火を通す程度でお召上がりください。
※肉色が濃い部分や黒っぽい部分、乾燥して固くなった部分がございますが、それは熟成工程において乾燥したもので全て可食部ですので安心してお召し上がりください。その部分は予めトリミングしてから調理してもトリミングせずに調理してもどちらでも美味しくお召し上がりいただけます。
八崎牛ローススライス250g
¥5,500価格
消費税込み
熟成ローススライス250g