自社牧場・鏡山牧場でのびのびと過ごした、八崎牛の肩ロースや内モモ肉の切り落とし肉。
熟成で水分を飛ばし、赤身のおいしさを凝縮させています。
肉の本当の美味しさは、等級でも霜降りでもなく、赤身にこそ旨味がある。
形は不揃いですが、様々な料理にご利用いただけます。普段使いのお肉としてはもちろん、すき焼きやぷち贅沢な肉じゃがなどに使うお肉として、大変ご好評を頂いております！
※火を通しすぎると固くなりますのでさっと火を通す程度でお召上がりください。
※肉色が濃い部分や黒っぽい部分、乾燥して固くなった部分がございますが、それは熟成工程において乾燥したもので全て可食部ですので安心してお召し上がりください。その部分は予めトリミングしてから調理してもトリミングせずに調理してもどちらでも美味しくお召し上がりいただけます。
八崎牛切り落とし肉250g
¥4,500価格
消費税込み
熟成切り落とし肉250g