「豚の脂が苦手な方にこそ食べてほしい豚肉です。」
 
 
私たちはこれまで九州産黒毛和牛の熟成研究をし続けてきました。
温度・湿度・時間を管理し、肉本来の旨みを最大限に引き出す技術です。
その技術を「豚肉にも使えないか」そう考えたのが始まりでした。
試行錯誤を重ねた結果、脂は重くならず、肉に含まれているタンパク質の分解に伴う旨み成分となるアミノ酸の量が熟成しないものと比べて約３倍へと旨味が増す豚肉が完成しました。
※外部分析機関による分析結果
 
豚肉のイメージが変わる、あっさりしているのにコクのある味わいをぜひ一度お試しください。
 
 
※熟成によるクセや臭みはありません
※やわらかく、食べやすい味わいです
 
おすすめの食べ方
・ソテー　※同梱の藻塩で豚肉の旨みをダイレクトに味わって欲しいです。
火を入れるほど、脂の軽さと旨みの違いが分かります。
 
※熟成豚の商品は、ご注文日より8営業日以内に発送いたします。