公式HP限定販売！
在庫限りの希少部位ご案内です。
 
【ヒレテート】
１頭の牛からわずか１％ほどしか取れない希少部位。
ヒレの中でもモモに近い事から霜降りが少なく、赤身本来の濃厚な旨味を堪能できます。きめ細やかで柔らかな肉質と、赤身の強い風味が特徴です。
 
※この商品は飲食店向けの商品と同じように、熟成でできた皮（黒い部分）をつけたまま急速冷凍・真空パックしています。 そのため、調理するときは解凍したあと、熟成で黒くなった部分を削いでから食べてください。 また、削いだ黒い部分も捨てずに、ジャーキーのように軽くあぶって食べることができます。
 
柔らかいので1本をそのまま焼いてステーキにもできますし、適当なサイズでカットして焼肉にも使えます。
 
※熟成により一部変色が見られることもありますが、そのまま焼いてお召し上がり頂けます。もし固いと感じられましたら切り取ってお召し上がりください。